Eaux de vieLes secrets des distilleries

Plaisirs subtils

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La préparation des eaux de vie ne se prête pas à l'industrialisation, aussi il est important de préserver les méthodes traditionnelles et de les allier aux exigences d'une production moderne. Seuls les meilleurs fruits doivent être sélectionnés et stockés dans de grandes cuves pour être ensuite distillés selon les règles de l'art, en privilégiant la qualité sur le rendement. Après un vieillissement attentif de plusieurs années, la mise en bouteille est effectuée automatiquement.

Quelques exemples d'eaux de vie

Framboise Sauvage, Poire William

 

 

La finesse des eaux de vie leur vaut la faveur des connaisseurs et elles sont présentes dans les meilleurs restaurants du monde, les épiceries fines et les compagnies aériennes. Aujourd'hui, les eaux de vie sont appréciées sur les cinq continents et 70 % de la production française est exportée.

Goûtez le plaisir que procurent les eaux de vie et vous en comprendrez la magie : les meilleurs fruits dont le distillateur a su retenir l'esprit grâce à des méthodes ancestrales et un vieillissement patient. Symboles d'un certain art de vivre à la française, elles allient qualité et originalité pour votre plus grand plaisir.

 

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Quelques exemples

Poire Williams


 

Ce qu’ils ont appris, c’est ce que nous savions déjà: le whisky canadien, généralement issu de seigle principalement cultivé au Canada, est l’une des meilleures valeurs de whisky au monde. Il se distingue également de ses «cousins» américains, écossais et irlandais. Le processus de base de la distillation et du vieillissement en fûts est similaire, mais les résultats sont uniques.

Notre sélection de whiskies fabriqués au Canada est variée et éclectique, comme le montrent les exemples ci-dessous. Nous pensons que janvier est un bon mois pour apprécier le whisky canadien et que 2017 est une bonne année pour soutenir les produits canadiens.

À votre santé!
Glenn Barlow et le personnel de Cook St. Liquor

Crown Royal Northern Harvest Seigle 750 ml
Nommé Whisky du monde de l'année 2016, il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix, compte tenu de la qualité. C'est un whisky complexe, mais très accessible. Le seigle brille en lui donnant un vrai caractère canadien.

Corby Lot n ° 40 Seigle à pot de cuivre 750ml
Nommé le Whisky canadien de l'année 2015 aux Canadian Whiskey Awards, ce seigle robuste est un favori éternel avec ses riches notes de grain de seigle floral et floral et sa sensation en bouche luxuriante.

Alberta Premium Dark Horse 750 ml
Gagnant de la médaille d'or aux Canadian Whiskey Awards de 2014, il est destiné aux buveurs de seigle qui aiment quelque chose qui ressemble plus à un Bourbon américain à la brillance et au profil de saveur audacieux. Belles notes de fruits noirs.

Forty Creek Copper Pot de seigle de réserve 750 ml
Un autre seigle canadien de première classe à un prix exceptionnel. Arômes épicés de noisette avec des fruits à noyau et des notes d'épices noires en bouche. C’est riche et intense, tout en étant lisse et abordable.

Shelter Point Whisky Artisanal Force Cask 750ml
Ce whisky spécial des îles est un mélange à double grain de whisky Single Malt de Shelter Point et d’un seigle canadien, et il est fini dans un fût de chêne français en fûts de chêne. Seulement 1000 bouteilles produites.

Odd Society Mongrel White Whiskey 500 ml
Plus communément appelé «moonshine», le whisky blanc est un esprit non vieilli. Le Mongrel est distillé à partir de 100% de seigle cultivé à Dawson Creek, en Colombie-Britannique.

Whisky Spicebox au Seigle Épicé 750 ml
Certainement pas un pour les puristes, mais vous êtes absent si vous tournez le nez à celui-ci. Le piquant naturel et le fruit du seigle sont complétés par des notes douces de vanille et de noix de muscade.

Sortilege canadien au sirop d'érable et de whisky 750 ml
Ce produit typiquement canadien réunit le meilleur de deux mondes: le whisky de seigle canadien et le sirop d'érable dans une liqueur délicieusement décadente. Un bon après-dîner pour une gorgée au coin du feu.

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