Flacon de 50cl en verre ancien foncé contenant une eau-de-vie de Poire Williams longuement vieillie, au bouquet délicat et fruité.
Un café irlandais méthode alsacienne, pourquoi pas ?
Cette poire Williams donne à cette eau-de-vie des lettres de noblesse et un panache de grande race.
Voilà un seigneur.
Un nez qui ne brûle pas, du fruit avec générosité, on sent la poire mûre avec son cortège d'arômes de maturité. En bouche, des saveurs équilibrées (l'alcool se fond dans le fruit), des flaveurs (encore la poire qu'on mâche...).
Au final, un café très aromatique et très digeste.
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